Italiaans dessert met een Vlaams accent

Snelle tiramisú Donna Hay-style met een Belgisch tintje: Elixir d'Anvers en peertjes.

De koffie hebben we vervangen door Bambu-koffie van A. Vogel. Echte koffie is toch net wat echter.

Voor 4 personen moet je het volgende in huis halen:

1 klein doosje mascarpone

1 brikpakje room

poedersuiker

vanille (voor de liefhebbers)

1/2 rijpe peer

een scheut Elixir d'Anvers

8 lepelkoekjes

straffe koffie

cacaopoeder

eventueel gegrilde amandelschilfers (om af te werken)

Zo speel je het klaar:

klop de room en de mascarpone tot een luchtig mengsel met de poedersuiker en vanille naar smaak en een scheutje Elixir als je dat lekker vindt.

Maak een kopje sterke koffie en voeg wat Elixir toe.

Zet 4 glazen dessertpotjes klaar en leg op de bodem een half lepelkoekje lichtjes gedrenkt in het koffiemengsel.

Verdeel daarover een klein laagje kleine peerblokjes en bedek met een laag van het mascarponemengsel.

Ga zo verder totdat je ingrediënten op zijn en zet in de koelkast.

Voor het opdienen: cacaopoeder erover strooien en eventueel gegrilde amaldelschilfers (of gegrilde hazelnoot).

Happy cooking!

#mascarpone