Choukes (of soezen)

Om een hamburgeffect te creëren met mijn zalmburgertjes, besloot ik soesjes te maken. Supereasy en handig als je wat eitjes te veel hebt. Dat begint weer het geval te worden nu de lente eraan komt en het langer licht is: de kippetjes laten zich weer van hun beste kant zien.

Dit heb je nodig voor 20 kleine soesjes:

1 + 1/4 l melk (of water)

75 gr meel

50 gr boter

snuifje zout

2 eieren

Start to soes!

Verwarm je oven op 220°C.

Breng de vloeistof aan de kook en smelt de boter erin. Voeg het gezeefde meel toe en blijf roeren op een matig vuur. Doe de bal deeg in een andere kom en laat een paar minuten rusten.

Roer er één voor één de eitjes door. Dat gaat een beetje moeizaam in het begin, maar geen zorgen maken. Het komt helemaal goed.

Doe het deeg in een spuitzak en spuit rondjes in de gewenst grootte op een bakplaat die bedekt is met bakpapier.

De puntjes (zoals je links kunt zien) kunnen verbranden. Maak je vinger nat en druk ze de kop in (zachtjes).

Als je de zoute kant opgaat, kun je sesamzaadjes of peper toevoegen te decoratie.

Voor de zoete versie kun je chocolade nibs, suiker, ... gebruiken om de hoedjes te decoreren.

Schuif in de oven gedurende 20 tot 30 minuten.

Haal ze uit de oven en laat even afkoelen vooraleer je aan het vullen slaat.

#soes