Dragonboter

Vorige week de 'ruwe' versie als test bij de kip gedaan, deze week de 'smooth one'.

Als je verse dragon koopt, heb je altijd maar een beetje nodig en blijft er een hoop liggen. Ik ben geen erg grote fan van gedroogde kruiden, maar ook niet van weggooien of mijn kippen al op voorhand kruiden.

De resterende dragontakjes werden dus gedroogd en vonden hun weg naar de vijzel samen met zwarte peper, sal de Ibiza, verse look en goei boter.

Zeer geslaagd om kip of vis in te pocheren.

Verse (das)look

Himalayazout.

#boter #kruiden