Echte verjaardagstaart
- 13 mei 2017
- 1 minuten om te lezen
De communietaartsequel. Ik ben nog steeds aan het uittesten voor het nagerechtjesbuffet dat ik op het comuniefeest eind mei moet voorzien.
De chocoladetaart die ik eerder maakte, heb ik dit weekend (voor moederdag) gepimpt met (eindelijk zijn ze er!!) aardbeien en decoratie van witte chocolade.
Het recept voor de 'koek' is hier al te vinden. Ik heb het in twee verschillende vormen gebakken zodat ik niet meer moest snijden want daar ben ik geen held in. En zo heb ik twee helften die perfect op elkaar passen :).
De 'icing' is weer gebaseerd op good old (sorry) Mary Berry.
Verwarm 2 dl room en smelt daarin 200 gr witte chocolade. Laat afkoelen en voeg een kwart toe van een geschraapt vanillestokje en de zeste van 1 citroen (of limoen). Meng er ook een klein doosje mascarpone onder. Laat eventueel nog even afkoelen zodat het bewerkelijk genoeg is om in een spuitzak te doen.
Bestrijk 1 taarthelft met de icing en bedek met schijfjes aardbei. Voeg nog een laag icing toe en leg de tweede helft erop. Bestrijk het deksel met icing en decoreer met aardbeien en schilfers witte chocolade (ik denk dat gegrilde kokosschilfers ook lekker zijn).
Een geslaagd experiment!
Opmerkingen