Zalm meats appel
- 27 mei 2017
- 1 minuten om te lezen
Een hapje dat ik al jaren maak en blijkbaar ook in een kookboek van Sandra Bekkari voorkomt. Slecht kan het dus niet zijn!
Zeer handig om op voorhand klaar te maken, maar ook als je onverwachts volk hebt (en je de ingrediënten in huis hebt natuurlijk).
Laat dit altijd in je koelkast huizen:
1/2 plakje gerookte zalm per persoon
1/3 appel per persoon (granny is er lekker bij, maar andere soorten kunnen zeker ook. Liefst Belgisch en liefst stevig).
een scheut goede oijfolie
een koffielepel goede kwaliteit currypoeder (die vind je zeker in oosterse kruidenwinkeltjes)
Slijp je mes en start:
schil de appel en snijd wat er overblijft in mini-dobbelsteentjes, overgiet met een scheut olijfolie en voeg de curry toe. Mengen en in een glaasje doen.
Snijd de zalm in kleine reepjes en decoreer het appellaagje ermee.
Werk af met wat groens en eetbaars uit je kruidentuin (bieslook, dille, venkel, ... -> ook lekker erbij trouwens: kleine blokjes maken en mengen onder de appel)
Opmerkingen