Griekse finesse

Een lekker licht hapje dat helemaal gezond is, maar wel wat werk op voorhand vraagt.

Als je een 30-tal mensen wilt blij maken:

1/2 courgette

zeezout

zwarte peper

200 gram feta

een scheut room

takjes (citroen)tijm

schijfjes olijf

Dit moet je ermee doen:

Mix de feta met wat zwarte peper en room totdat je een stevige en toch luchtige substantie krijgt die je in een spuitzak kunt doen.

Snijd de courgette in dunne plakjes en gril ze (bbq of gril). Nog niet kruiden, dat doe je achteraf.

Spuit in elk schoteltje en toef crème naast een of twee gevouwen plakjes courgette. Kruid je groente met wat peper en zout. Werk de crème af met een blaadje tijm en een stukje olijf.

De liefhebbers kunnen ook nog een druppeltje olijfolie toevoegen.

#kaas