De enige echte chocomousse

Dit is regelrecht gepikt van Jamie Oliver, maar ik kan hem echt niet beter maken.

Enfin, Belgische ingrediënten helpen wel een stuk, lijkt me ;).

Iedere foodlover heeft dit standaard in huis:

(hier kun je een 15-tal kleine dessertjes mee maken of 6 gewone)

200 gram donkere (of bruine als je van minder straf houdt) chocolade (van Côte d'Or)

70 gram goei boter (zonder zout)

350 ml volle room

een eetlepel honing (maar ik vind de chocolade zelf al zoet genoeg)

een scheut whisky (of Amaretto of Frangelico of ...)

2 scharreleieren

Start de Kenwood!

Klop de room luchtig stijf en zet aan de kant.

Smelt de chocolade met de boter en meng goed. Zet dit ook aan de kant.

Klop de eieren met de honing en drank tot een luchtig lichtgele mousse (ruban, zoals ze dat chique zeggen - dan loopt het eiermengsel als een lint van je klopper).

Voeg het chocolademengsel bij het eiermengsel en meng voorzichtig totdat alles een mooi geheel vormt. Voeg hieraan de room toe en meng voorzichtig.

Vul kommetjes of laat even opstijven en vul een spuitzak zodat je geen knoeirandjes aan de glaasjes krijgt.

Ook nog lekker: een toefje room, mangocoulis of andere vruchten erbovenop.

#chocolade