Witte chocolade tiramisù
- 11 aug 2017
- 1 minuten om te lezen
De confituurtest met gemarineerde aardbeien was zeer geslaagd. Maar wel wat duur voor confituur... een superdeluxe dessertje ermee uittesten was dus de boodschap.
Witte chocolademousse is terug te vinden in de verjaardagstaart.
Hier is echter nog wat Cointreau aan toegevoegd (i.p.v. Amaretto).
Bovendien is de room opgeklopt om er een echt luchtige mousse van de maken.
Dus niet alle room gebruiken voor de chocolade, maar een heel klein beetje. Daarin smelt je de chocolade au bain mari.
De room klop je op en als de chocolade wat is afgekoeld meng je die met de mascarpone en nadien de opgeklopte room.
Om het mooi in het glas te krijgen, doe ik het in een spuitzak die nog even de koelkast in gaat.
Wat heb je verder nodig?
een pakje Italiaanse lepelkoekjes
sap van 1 sinaasappel
een scheut Cointreau
witte chocoladeschilfers
aardbeienconfituur (van gemarineerde aardbeien - bij ons te vinden :))
Hoe doe je het?
Zoals een echte tiramisù: doop een koekje in het sinaas-Cointeaumengsel en bedek de bodem van een glaasje ermee.
Klein laagje confituur (gaat makkelijker als je die even opwarmt).
Een laagje witte mousse.
En weer van hetzelfde.
Eindig met chocoladeschilfers en een paar mini-aardbeitjes ter decoratie.
Opmerkingen